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Técnicas modernas de investigación en Ciencia de Alimentos. Aplicaciones de Biología Molecular y uso de Lector de Micropozos
Técnicas modernas de investigación en Ciencia de Alimentos. Aplicaciones de Biología Molecular y uso de Lector de Micropozos
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Date
2010
Authors
Glorio Paulet, Patricia
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Publisher
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Abstract
En esta publicación de Técnicas Modernas de Investigación se revisa publicaciones científicas en revistas especializadas del área alimentaria y aplicaciones técnicas moleculares, técnicas basadas en conceptos de biología y bioquímica molecular, además de técnicas de tipo espectrofotométrico adaptadas a un formato de micropozos
Description
Keywords
Tecnología de alimentos,
Biología molecular,
Bioquímica,
Espectroscopia,
Cromatografía,
Técnicas analíticas